Frango ao vinho tinto (Coq au vin)
Sobrecoxas saborosas e suculentas com gostinho de vinho tinto... Uma delícia de receita! Confira!
Rendimento: 4 porções
Sobrecoxas saborosas e suculentas com gostinho de vinho tinto… Uma delícia de receita! Confira!
INGREDIENTES:
- 4 sobrecoxas de frango pequenas sem pele
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de salsinha verde picada
- Pimenta do reino e sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto
MODO DE PREPARO:
1- Na véspera, tempere as sobrecoxas com sal, orégano, pimenta do reino, salsinha, alho, cebola e vinho tinto.
2- Misture muito bem todos os ingredientes e deixe marinando de um dia para o outro, ou no mínimo 8 horas.
3- Em uma panela de fundo largo, coloque a manteiga com o óleo.
4- Escorra as sobrecoxas reservando o líquido da marinada, e doure cada peça dos dois lados.
5- Na sequência adicione o líquido da marinada, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos virando na metade do tempo.
6- Sirva a seguir e decore com salsinha picada.
