Ovo de colher de Brigadeiro e Beijinho
Rendimento: Aproximadamente 4 ovos (dependerá do tamanho escolhido)
Para mudar um pouquinho a apresentação dos famosos ovos de Páscoa, que tal prepararmos estas delícias com uma mistura de recheio cremoso de beijinho com brigadeiro para comer de colher?! Pensem nessa combinação…
INGREDIENTES:
- 1kg de chocolate ao leite
- Confeitos para decorar
Recheio Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ caxinha de creme de leite (100g)
Recheio Beijinho:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco flocado ou ralado grosso
- 1/3 caxinha de creme de leite (150g)
MODO DE PREPARO:
O ideal é começar pelos recheios, pois eles devem estar frios para serem utilizados.
Recheio Brigadeiro:
1- Em uma panela adicione o leite condensado com o chocolate em pó, em fogo baixo siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o creme de leite e deixe esfriar para aplicação.
Recheio Beijinho:
1- Em uma panela adicione o leite condensado com o coco, em fogo baixo siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o creme de leite e deixe esfriar para aplicação.
Ovos:
1- DERRETA O CHOCOLATE E FAÇA A TEMPERAGEM. Para aprender CLIQUE AQUI!
2- Chegando à temperatura certa, pegue sua forma de ovo, faça uma camada de chocolate, cobrindo todos os lados, dê uma batidinha na forma apenas para retirar qualquer bolha de ar, vire de cabeça para baixo escorrendo o excesso, e com uma espátula passe na borda para que fique com acabamento.
3- Forre uma travessa com papel manteiga ou alumínio e coloque a forma com o chocolate de cabeça para baixo.
4- Leve a geladeira por aproximadamente 7- 10 minutos apenas para endurecer a casca um pouquinho.
5- Repita esse procedimento mais uma vezes, ou mais duas vezes, vai depender do tamanho do ovo e o peso do recheio que será colocado nele. (Eu fiz em formas de 250g e fiz o procedimento 3 vezes no total)
6- Após a última etapa, quando ele estiver seco e opaco já pode rechear.
7- Pegue a casca, coloque metade com recheio de brigadeiro e metade com recheio beijinho, preenchendo praticamente toda casca.
8- Cubra com chocolate ao leite derretido, decore com confeitos. Retorne a geladeira por mais 7 – 10 minutos apenas para endurecer essa tampinha de chocolate. (agora com a cavidade para cima)
9- Desenformar, e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar.
